越獄/升級/換機前必做完整備份。macOS 10.15 Catalina 起改用 Finder 同步，操作邏輯相同：

一、備份資料

1. USB 連接裝置 → 開啟 iTunes / Finder → 點選裝置圖示；
2. 「備份」區塊：

• 此 Mac：本機加密備份（勾選 加密本地備份 可含 Keychain/健康/活動資料，需設密碼）；
• iCloud：雲端備份（不含 App 二進制檔、媒體購買項目）；
• 點擊 立即備份 → 等待完成 → 顯示最新備份時間。

二、還原資料

1. 同樣進入裝置頁面 → 還原備份...；
2. 下拉選單選擇目標備份（按日期/裝置名稱識別） → 還原；
3. 若備份加密需輸入密碼 → 等待進度條跑完 → 裝置自動重啟完成。

三、管理多組備份

1. iTunes/Finder 選單列 iTunes/Finder → 偏好設定 → 裝置；
2. 列出所有本機備份（裝置名稱、日期、加密狀態）；
3. 選中舊備份 → 刪除備份 釋放空間。

建議：重要操作前同時進行「本機加密備份」+「iCloud 備份」雙重保險。