iTunes 本地備份最完整（含 App 資料、健康數據、Keychain 密鑰串），且不佔用 iCloud 空間，是換機/修機前的首選備份方式。

一、建立加密備份（推薦）

1. 連接裝置 → 開啟 iTunes → 點擊裝置圖示進入摘要頁。
2. 勾選 加密本地備份 → 設定備份密碼（**務必記住，遺失無法恢復**）。
3. 點擊 立即備份，等待進度條跑完。
4. 備份完成後，摘要頁「最新備份」顯示今日日期時間。

二、從備份還原

1. 同樣進入 iTunes 摘要頁，點擊 還原備份…。
2. 下拉選單選擇目標備份（按日期/裝置名稱識別）。
3. 輸入加密密碼（若備份加密） → 還原。
4. 等待寫入完成，裝置自動重啟同步，保持連線直到同步結束。

三、管理歷史備份（刪除舊備份釋放硬碟空間）

1. iTunes 選單：編輯 → 偏好設定 (Mac: iTunes → Preferences)。
2. 切換到 裝置 標籤。
3. 列表顯示所有本地備份（裝置名稱、日期、加密狀態）。
4. 選中舊備份 → 刪除備份 → 確認。

關鍵提醒

• 加密備份才包含健康數據、Keychain（WiFi 密碼、網站登入）、通話記錄等敏感資料。
• 備份密碼遺失 = 備份報廢，建議存入密碼管理器。
• 定期刪除過期備份，單個備份動輒 5-20 GB，輕易佔滿系統盤。