前言

使用 mysqldump 備份 MySQL 資料庫時，若伺服器字元集設為 latin1，匯出的中文資料常會變成亂碼。本文整理實務上常見的亂碼成因與解決方法，助您快速排除編碼困擾。

核心解決方法：指定預設字元集

最直接的做法是在備份指令中加入 --default-character-set 參數，強制指定輸出編碼：

mysqldump -h 127.0.0.1 -P 3307 -u username --default-character-set=gbk -p databasename > dumpfile.txt

參數說明

• -h：資料庫主機 IP
• -P：連接埠號（必須單獨使用，不可緊接在主機後）
• -u：使用者名稱
• --default-character-set：若資料內容為中文，可指定 gbk 或 utf8；即使資料庫本身為 latin1，匯出檔案的中文也能正常顯示
• -p：密碼（輸入後會提示互動式輸入）
• databasename：目標資料庫名稱
• > dumpfile.txt：輸出檔案路徑

命令列匯入資料時的亂碼處理

當 SQL 檔案較大需用命令列匯入，若出現亂碼，可在進入 MySQL 後依序執行：

USE database_name;
SET CHARACTER SET utf8;  -- 或 GBK，視檔案編碼而定
SOURCE /path/to/example.sql;

總結：匯入匯出亂碼的根本原因

中文亂碼多半源於「資料庫全域編碼」與「個別資料庫/資料表編碼」不一致。解決原則：

1. 匯出時明確指定 --default-character-set=utf8（或 gbk）
2. 匯入前先設定 SET NAMES utf8 或 SET CHARACTER SET utf8
3. 長遠來看，建議統一資料庫、資料表、連線編碼為 utf8mb4

快速指令範例

# 匯出（指定 UTF-8）
mysqldump -u username --default-character-set=utf8 -p dbname > backup.sql

# 匯入（先設定編碼）
mysql -u username -p dbname --default-character-set=utf8 < backup.sql