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如何設計出層次分明精致易讀的菜單

　　當我們談到“菜單設計”的時候，絕大多數的人想到的是UI和Web設計中的菜單，不過我們今天要探討的並非是這個。在漫長的發展過程中，菜單隨著餐飲業的逐步演進吸收了許多經驗和教訓，並且形成了一套相對有效的設計方法。那麼我們就直接從案例開始吧。

　　紐約市的Eleven Madison Park是一家世界級的餐廳，是公認的五強之一，事實上，你在這裡吃一餐飯最起碼也要花費好幾百刀，而且是在不喝酒的前提下。

　　當然，省錢和點菜的事情可以再議，當你進入這家餐廳之後，會看到這樣的菜單：

　　 Eleven Madison Park by Juliette Cezzar (via Art of the Menu)

　　這套菜單的設計師是Juliette Cezzar，整體有序而整齊，最核心最重要的信息清晰地展現在客人面前，沒有一點冗余的信息：每道菜的主要成分，用4×4的柵格精確劃分開來，用留白來凸顯重要的內容。

　　不幸的是，用留白來襯托重要信息的手法對於絕大多數的菜單設計並不適用。Eleven Madison Park 的菜單設計有其獨特的設計背景和需求。這樣的餐廳名聲在外，去那裡的用戶要麼是錢包余額富裕，要麼是信仰充值完備，不用看菜做的怎麼樣，由著性子點就好了。

　　相比之下，絕大多數的菜單就沒法這麼任性地設計了。通常情況下，飯店會需要包含詳細的分類，仔細的描述和明確的價格。下面是經典的菜單設計：

　　 Crespella by Tag Collective (via Art of the Menu)

　　Tag Collective 的這個設計穩重有余，創意不多。設計師力圖借助明確而清晰的品牌分類來營造品牌氛圍，信息的整合做的不錯，但是相應的，信息的層次感太弱了。這樣設計的結果就是，乍一看內容豐富勢不可擋，但是沒有呼吸感，沒法立刻獲取到關鍵信息。

　　由於菜單整體尺寸有限，但是需要為大量的內容提供展示的個空間，這也是為什麼菜單的視覺設計中，對比是展示關鍵信息的重要手段。如果你不熟悉視覺層次的概念，那麼這篇文章會帶你順帶溫故一下這一部分知識。

　　如果要讓特定的信息和內容在整個視覺設計中層級更高，更加引人注意，有幾個簡單直接的原則：設計得更大，放置於靠右靠上的位置，使用彩色而非灰色，字體使用粗體而非細字體，等等。

　　在這篇文章中，考慮到菜單設計的初衷，我們會重新審視視覺層次的設計。現在我們將主要的設計元素肢解為5個部分：

　　1、間距

　　2、對齊

　　3、邊框

　　4、字體

　　5、顏色

　　間距

　　上面給出的兩個例子在間距設計上都“很有特色”，前者太多，後者太少。下方展示的案例則更好地把握了間距設計的平衡，讓重要內容周圍有留白，充滿呼吸感從而突出其重要性。

　　 Russ & Daughters by Kelli Anderson

　　對齊

　　對齊其實是最簡單的原則：對齊的文字段落通常可以視之為一組。相互關聯的內容靠近，對齊，不僅可以在信息層級上一致，而且會更有氣勢。在總體對齊的情況下，如果有輕微的偏移，通常問題不大。而下方的第二個案例中，Ellie 的表格設計中，合理的運用偏移的效果，賦予菜單更多個性。

　　 Varvary by Shierly DC (via Behance)

　　 Ellie’s Table by Brian Rau (via dribbble)

　　邊框

　　當菜當中內容開始變的擁擠的時候，有個百試百靈的方法：用線或者邊框將不同層級的內容區分開來。這不僅僅便於區分不同的內容，而且邊框會引來額外的注意力，從產生信息層級的區分。

　　 Dishoom by & Smith Design (via Art of the Menu)

　　 Cellar Maker by Gamut

　　字體

　　字體設計其實是一個蠻龐大的門類的，往細了講，牽涉到的因素也非常多：字形、大小、字重、傾斜，等等等等。但是在這裡，簡單說來，更大的尺寸和更粗的字體會明顯提升文字內容的信息層級。考慮到許多字體在設計之初就帶有明顯的風格特征，如何再根據需求因地制宜地進行調整，可以達成不錯的設計效果。通常，我們稱之為“質感”。